** Season's Greetings ** 季節のご挨拶

日本は美しく、そして美味しい。四季折々に出会う温泉とグルメ・美酒の数々をご紹介☆

【岐阜・高山】年季の入った暖簾に感動…☆ 味噌と醤油のお店『丸五味噌(醤油)屋』

秋に…岐阜に行ったのです。

岐阜って、なかなか行きづらいところ、なんですよね…。

今回は、ちょっと長かったけど、高速バスでバスタ新宿から一本で。

 

いろいろ湯巡りもして、最終日、高山散策。

大昔、高山に遊びに来たことはあったけど、こんな雰囲気だったっけ~!?

 

地図で見つけた、『久寿玉』というお酒を醸してらっしゃる蔵元さんに寄り、

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 その行く途中でふと見かけた、このたたずまい。

し、しぶすぎる…。。

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 こ、この暖簾なんて、年季入りすぎ!?!?

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 「お味噌や、さん??」

とりあえず、この暖簾をくぐってみることに。

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お醤油とお味噌を売ってらっしゃるお店でした、『丸五』さん。

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美味しいお醤油には目がないので、小さい瓶を買い求めようと思ったら、

「ちょうどさっき売り切れちゃって…」とお店の奥様。

 

お味噌は、量り売りをしてくださるそうで、

「いくつからでもいいですよ」と。

そんなに量は要らないので、では200グラムずつで…とお願いし。

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特選糀味噌と、漉みそ。

甕から丁寧にすくってくださり。

 

そのお味噌を使って今回、

クリームチーズ酒粕味噌漬けを作ってみました◎

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折角なので、どちらのお味噌も半分ずつ。

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結構しっかりしたお味になりましたよ~♪ 

www.masumi.tokyo

 

高山に行ったら、また寄りたい老舗味噌やさんです◎

【丸五みそや紹介サイト】→https://note.com/munimuraho/n/n4c8e9ef80b27

 

※通販はあれど、電話のみだそうです。。
 そして、やはりお醤油も美味しいようなので、何としても試さないと…。


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