** Season's Greetings ** 湯楽粋笑

日本は美しく、そして美味しい。四季折々に出会う温泉とグルメ・美酒の数々をご紹介☆

【兜町】『紀土(KID)』「平和どぶろく兜町醸造所」で、どぶろく全種いただきました♡

兜町なんて…

トレーダーでもないし、そうそう訪れることがない場所。

以前、『オムニポロス』にお邪魔したくらい…?


そのすぐお近くに、『紀土(きっど)』山本さんが、どぶろくの醸造所をつくられたとか…!

マクアケで展開してらっしゃって、オープンは2022/6/17

 

開店直後のバタバタを避け、9月頭にお邪魔して参りました◎

 

『平和どぶろく兜町醸造所』

わざわざ店名に「兜町」と入れたところを見ると、ほかにも作るのでは…ニヤリ。

店内、広い丸文字コの字型カウンターのなかに、サーバー(タップ)が8つ。

お連れ様より先に到着してしまったので…

ひとまずビールで喉を潤す。

限定『夏みかんエール』

夏みかんリキュールを、平和クラフト(ビール)で割ったもの🍺

もともと、この夏みかんも美味しいのわかってるし、

まんまフルーツビアで、ほどよい甘みがまた爽やかにオン。

 

 

お連れ様もいらしたので、早速どぶろく祭りスタート☆

まずは… プレーン/開設記念1年熟成どぶろく/プロトタイプ#3ホップ

それぞれ、アルコール度数は、11度、13度、9度

ワインよりちょい少なめか同じくらいって感じ。

 

◆金山寺味噌とクリームチーズのクラッカー

◆たっぷりの山利しらすと大根おろし/山椒ポテトチップス

◆自家製スモークナッツ

 

…なんだかカレーを仕込むような、ホーロー鍋。

え? この鍋でどぶろく、作ってる!?

お酒って、おっきなタンクしか思い浮かばなかったから、

結構衝撃的!(笑)

 

本日の限定どぶろく 梅/マンゴー/バジル

 

ホップ/小豆/黒豆

 

今日ある9種類のどぶろくはこれでフィニッシュ!

ふたりで分け分けしながらいただいたので、案外楽勝でしたよ☆

 

お口直し?に『紀土 墫生 純米大吟醸』

サーバーから注いでくださるのですが・・・

これが見事な泡付き!!

 

「どぶろく全種飲んでくださったのは、お客さんたちが初めてです(笑)」

醸造担当さんがそうおっしゃったので、

調子に乗って?あれやこれや気になることを質問させていただいていたら、

作っている蔵?ブース?を見せて頂けることに…♡

 

「こちらです」

本当にあのサーバー(タップ)が並んでいるすぐ後ろがこの業務用冷蔵庫で、

ここに、あの小さめの、まさにカレーをたっぷり作るような琺瑯鍋がずらり。。

面白い💕

 

「本日の限定どぶろく」は結構変わるようで、

平和どぶろく兜町醸造所さんのInstagramを見ると、

面白そうな食材を使ったのがあがってました◎

十八穀米/洋梨/紫芋

柿/抹茶/さつまいも

(上2枚、Instagramからお借りいたしました<(_ _)>)

 

本当は〆に、丸田屋の和歌山ラーメン(少し少なめサイズ)や、

サバ寿司もあったのだけど、

またの機会のお楽しみにして~

 

お会計。

ほとんどどぶろく&飲み物ばかり(笑)

美味しく頂戴いたしました♡

今度は〆の和歌山ラーメンも食べるぞ。

 

(2022/9訪問)

 

ww/w.makuake.com

 

【公式Instagram】→https://www.instagram.com/heiwadoburoku_kabutocho/

 


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