** Season's Greetings ** 季節のご挨拶

ようこそ、いらっしゃいませ☆ 2005年から続けたYahoo!ブログのお引越し先です。日本は美しく、そして美味しい。四季折々に出会う温泉とグルメ・美酒の数々をご紹介☆

【旧軽井沢】黒うどん。

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旧軽井沢散策の際にふとまり子さんが看板を見つけ、
「黒うどん!?」と顔を見合わせた私達は早速そのお店へ・・・ 

『黒うどん山長(やまちょう)』と書いてある小さなお店、
今の今までモカソフトを頬張っていたくせに私達は
「じゃ、ここでお昼!」と5人でぞろぞろ店内へ・・・。

カウンターだけのそのお店は既にファミリーやカップルでほぼ満席でした。
席に座り隣をちら見すると・・・イカ墨のような黒さではないけど、確かに白くないおうどん!! 

みな思い思いのメニューを選び注文、
画像は私が注文した「スタミナうどん」ですが、
納豆・おくら・大根おろし・温泉たまごなどなどがトッピングされてました。

お味は・・・? 

とにかく麺がぷりぷりもちもち! 

それもそのはず、目の前のパスタマシーンのようなもので板状のうどんを紐状にし、
それを茹で上げてくれるのですから・・・。

ちなみにあったかいものもありますが、お勧めは?と聞きましたら
「冷が断然美味しいです!うどんは冷やすことでコシやうまみが出ますから~」と。

うどんが白くない理由は要は小麦を精米しきってないからだそうです。

軽井沢久しぶりに行きましたが、
アウトレットも含め久々充実した軽井沢探索を楽しめました♪
 

黒うどんHP】http://homepage3.nifty.com/asurada/
長野県北佐久郡軽井沢町旧道195-4 
電話:0267-42-0051