以前居た長岡で大好きなお寿司屋さんは『鮨芳（すしよし）』さん。
コースを頼むと、美味しいお刺身から旬の素材を使った丁寧なお料理、
そして大概、焼き魚に「のどぐろ」を焼いてくれます。（3枚目の画像です）
これが、もぉ、絶品で･･･
塩加減といい、ほくほく感といい、･･･
「のどぐろ」は新潟以外では「赤ムツ」と言うらしいですね。
冬のこれからは新潟は旨いものだらけです。
白子もこれからシーズン、
ポン酢でいただくのも美味しいですが、天麩羅も良いですよね。
新潟に行くならば、絶対冬がお勧めです！
この冬、お考えの方ならば、
2月の三連休の『新潟食の陣』に合わせて、
あるいは、3月になってしまいますが、
恐らく第三週土日にあるだろう『にいがた酒の陣2007』を狙って行くのも面白いと思います。
もちろん、美味しいお酒や、ゆったり温泉もどうぞお忘れなく･･･♪
･･･と言うことで、私は1月の頭三連休に、
新潟旨いものツアーをすることに決定しました！
あの日本海側の冷気を浴び、美味しいお料理をいただいて参ります。
今からとても楽しみです♪♪
