** Season's Greetings ** 季節のご挨拶

ようこそ、いらっしゃいませ☆ 2005年から続けたYahoo!ブログのお引越し先です。日本は美しく、そして美味しい。四季折々に出会う温泉とグルメ・美酒の数々をご紹介☆

新年の和菓子『花びら餅』

牛蒡(ゴボウ)が入っている和菓子です。

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     写真だとちょっと分かりにくいですが、一本挟まってます

随分と昔からあった宮中の御節料理のひとつらしいですが、
私は最近まで知りませんでした。

初釜の茶席には新年必ず用いられるとか・・・
お茶をやってらっしゃる方ならば、ご存知の銘菓かもしれませんネ。

なんでも、柔らかいお餅に、
京都のお雑煮に見立てた白味噌の餡を、牛蒡と共に求肥で包んであるお菓子です。
お餅は、赤い小豆汁で染めてあるようです。


昨日、偶然にも渋谷のDEAN&DELUCAの店頭に並んでいるのを見つけ、購入。
DEAN&DELUCAはどうしても洋物素材のイメージですが、
 でもたまに食べてみたいな♡って思っている和菓子が置いてあるのでチェックしてしまいます)

見た目にも、上品で紅白のおめでたいお菓子ですね^^
http://www.tokyovalley.com/yahoo_blog/article/article.php