〆張鶴の酒粕で作る、絶品『寒夜鍋』レシピ。

ついに･･･新潟料理と全国地酒の店『すみよし』さんから年賀状をいただくようになってしまったmasumiです(笑)

昨年末にゆーゆー。さん、にょほさん、ふじさんとヤフブロソムリエ忘年会でお邪魔した際に、
出してもらった「豚バラ酒粕汁」がとても美味しく、
ちょうど新潟銘酒〆張鶴（しめはりつる）の酒粕を譲ってもらったついでにレシピもいただきましたので、
早速、12月12日に自宅で催した『ボジョレの会』で作ったところ、これが意外にも大好評！！

全然酒臭くなくむしろ、クリーミィなシチューみたいです。。

これからの寒い季節、新年会や鍋会で絶対イケると思いますので、
ご参考までにレシピのご紹介を～♪♪

寒夜鍋（かんやなべ）：豚バラ酒粕汁

　　　　　
　　　　　↑すみよしさんちで供されたお料理。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　↑あまりに美味しくて家で二度目に作ったときは、ちくわぶも入れてみました～

　　　　　
　　　　　↑ボジョレ会にてがっつり！？作った私のお料理。ル・クルーゼの鍋とちょっとミスマッチ！？

すみよしのご主人が見せてくれたページそのまま乗っけます(笑)　（↓クリックすると拡大します）

材料は上のほか、すみよしさんでは青菜に菜の花を用いてらっしゃったり、
旬のお野菜などを入れても美味しそうですよね*^^*

（ご参考）
酒粕、板状になっているので買うと結構な量になってしまいますが、
深雪さんみたく、美肌用に酒粕パックにするのもお薦めですね♪

　☆酒粕パックの作り方はこちらへ→日本酒・酒粕で美肌レシピ

あ、すみよしさん、1月4日から営業です。
1月4日は、越乃景虎（もちろん新潟地元長岡の銘酒！）の樽酒が振る舞い酒だそうです♥
寅年だから、「虎」を選んだんでしょうかね～？　ご主人、粋ですね*^^*

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