ル・クルーゼで、はまぐりの白ワイン蒸し

昨日木更津へ『簀立遊び（すだてあそび）』に行ったご近所のＫさんより、
大量のはまぐり＆あおやぎのおすそ分け！


地元新潟の「フェルミエ」の白ワインを開け、
白ワイン蒸しにしていただきました♪

ごちそうさまでした♥

 

 

【作り方備忘録】

○はまぐり

○たまねぎ

○にんにくすりおろし

○白ワイン

○パセリ

○塩・胡椒・バター

 

１．ル・クルーゼ鍋にオリーブオイルとにんにくすりおろしを。

２．にんにくを揚げるように炒め、にんにくのいい香りがしてきたらバター一切れを入れ、

　たまねぎみじん切りを炒める

３．たまねぎがしんなりいたまったら、はまぐりを投入！

４．白ワインを回しかけ、塩・胡椒少々、ふたをして5分くらい待つ

５．あまり煮込みすぎると貝の美味しさが逃げてしまうので、パカっと口が開いた頃が食べごろ

６．仕舞いにパセリのみじん切りを振りかけて出来上がり～♪