『可不可』さんにて、
長野諏訪・宮坂醸造『眞澄』の会。
『可不可』さん自体、こちらのお店の本オープンは5月11日。
それまでの間はプレオープンとして、
このようなイベントを開いてくださっているのだか。
私が勝手に愛してやまない『真澄』、
今回は、きき酒師同期のSさんのお声あって、
ラッキーなことに参加させていただくことに♥
お酒は全部で8種。
眞澄 ゆず酒…粕取焼酎にゆずを漬けこみ～
眞澄 純米大吟醸 山花
眞澄 純米吟醸 辛口生一本
眞澄 純米吟醸 吉福金寿
眞澄 純米大吟醸 七號
みやさか やわらか純米 燗…一生瓶ごとお燗しちゃいます◎
眞澄 澄 ２５…焼酎です！
お酒のラインナップもさることながら、
可不可さんの旬のお料理も素晴らしい◎
うるい浸し、蛤、蛍烏賊、のれそれ、岩海苔掛け
鯛一口潮汁
太刀魚湯引き 能登新もずく 黄柚子風味
白子筍木の芽焼き
真鯛雲丹焼き 菊イモ、蚕豆
菊芋の正体… 宮下さん曰く「ふなっしーみたいでしょ（笑）」と。
和牛グリル 蕗の薹醤油 独活油焼き
筍と花山葵ご飯
やよいひめ アングレーズソース
美味しいお料理とお酒、もう言うことなしです。。
宮下醸造『真澄』の会＠可不可さん。
それぞれグラスで供される日本酒でしたが、
薄張りグラスが、とてもお洒落で持ちやすい☆
宮下さんの暖かい笑顔。
この笑顔がこのお店のすべてを物語っている気がいたします*＾＾*
またぜひ、寄せてください☆
【可不可】→（まだちゃんとしたサイトがないため、後日貼り付け）