ようやく…
来てみたかったお店に来れました^^
『GEM by moto（ジェムバイモト）』
その昔、
はじめて店主・千葉麻里絵さんのお名前を聞いたのは、
「燗付けの魔術師」の冠が付いていたような…
今では日本酒のペアリング、
それも感動的なペアリングを提案される第一人者でいらっしゃいます。
千葉麻理絵さんに最初にサーブしていただいたのは、
2011年に『日本酒スタンド酛』にて。
恵比寿のこちらのお店は2015年にオープン。
ずっと気になっていたのですが、
ようやくお邪魔する機会に恵まれ。
様々並ぶメニューのなかから、
この一皿、を決めるのがとっても難しい…
だって、
どれもこれも美味しそうなものばかりなんですもの！(笑)
悩んでいるうちに、まずは先付け。
今回はRieさんとふたりで。
厳選したお料理は…
◆酒肴三種盛り
合わせるお酒は新政 GEM by motoスペシャル
この三種盛が絶品すぎて、ちびちびと最後までお相手に。
左から、生海苔とブルーチーズ、いちじくがっこチーズ、明太子炙り
◆白子とのり、羊チーズのカルパッチョ！
白子にチーズ！！ めちゃくちゃ合います♡
合わせるお酒は、仙禽の GEM by motoオリジナル
◆うま味たっぷり鶏タツタ
ジューシィな風の森を。
◆ブルーチーズハムカツ
これには、遠野のどぶろく！
◆苺と春菊の白和え
新政のGEM by motoスペシャル、
先ほど冷酒でいただいたものを、今度は御燗で！
この御燗バージョンが衝撃的過ぎました…これぞ感動の一杯！
この平杯、カワイイんですけど♡
◆山椒キャベツのとろとろ玉子サンド
超ウマ♡ とろとろ～♡
◆しらすのカッペリーニ
ちゃんと二皿に分けてくださいました◎
お酒は仙禽無垢
19時に予約をして来たのですが、
既に店内、私たちの2席残して満席。
21時過ぎるくらいになると、ぽつらぽつら空席が。
（店内、コの字カウンターのお席、全部で12席程度）
たまたまお隣に座られていた方が外国の方。
サンフランシスコから来たエンジニアのアレンさん、と。
そこはフレンドリーなRieさんが会話のきっかけを。
どうやら、このサイトに『GEM by moto』が載っていたから来たらしい。
東京のエッセンシャルレストラン38軒
異国の地で、こんな素敵なお店に来られるとは、すごいなぁ…✨
アレンさん、
きっといい想い出になったことでしょう^^
それにしても『GEM by moto』、
いいお店でした✨
楽しすぎました！ またお邪魔させてください*^^*
#日本酒の名店 #千葉麻里絵 ＃Gembymoto
