【六本木】お野菜しゃぶしゃぶ＠やさい家めい

表参道ヒルズに入っていた『ヤサイヤメイ』、
この5月に六本木ヒルズにも出店していたんですね～

お野菜を扱うお店と聞き、ずっと気になっていたお店です。

ランチにうかがいましたが、予約をしてから行きました。
（週末は、12時過ぎるならば予約された方が無難です。。。）

お願いしたお料理は、「お野菜しゃぶしゃぶ」、
野菜、というか、青物がどーんと運ばれてきます。

これで二人前、青物のほかに、きのこ数種やごぼうなども。

お出汁は、山形牛のホホ肉から取っています。
（このお肉は最後まで箸を付けてはイケマセン）

Mei自慢のお野菜、契約農家で栽培された採れたて新鮮野菜たち。
旬の野菜を皆様に美味しく楽しくたくさん食べていただく最高の方法が、
「お野菜しゃぶしゃぶ」なのです。

体に良いといわれているお野菜をたくさん食べるのは意外と大変。。。

サラダにしてみても、たくさん食べるには飽きてしまいますし、
何より野菜を冷たいまま多量に食べると体を冷やし、
老化の原因・活性酸素が体内を酸化させてしまうのです。

･･･

食して思うこと。
･･･家で野菜鍋をやるのはいいかもしれない。

山形牛のほほ肉出汁は、雑炊（というよりお茶漬け風？）にしていただきます。