☆お酒は楽しく♪
秋に新潟県上越市で催される『越後謙信SAKEまつり』で、 2018年、2019年と、たまたまご縁あってお世話になった宮崎さん。 （その節は楽しいガイドをありがとうございました） その宮崎さんの酒屋さんに、立ち寄ったのは2018年12月のこと。 『うまい地酒 かじ…
2018年から始まった『全国6号酵母サミットはなれ』in山形座瀧波 2019年にはじめて参加し、 大好きな温泉と大好きな日本酒の、これほど素晴らしいコラボレートは無い！と、 2020年にももちろん参加意向。 しかしながら… 1月末から日本に流入した新型コロナウ…
実はこの1か月前に、 初めて『山形座 瀧波』＠赤湯温泉にお邪魔し。 その際に、南社長から、 「3月に蔵元さんを招いて宴を開きます、 新政の佐藤祐輔さんもいらっしゃいます、ぜひいらしてください！」とお誘いいただき。 「佐藤祐輔さんがいらっしゃるんで…
神奈川・海老名の泉橋酒造さん、 過去二度ほど、蔵までお邪魔したことがあり、 当時から、酒米を自分たちの手で作ってらっしゃることと、 とんぼのマークがとても印象的な蔵元さん。 毎年やってらっしゃる蔵開き、 今回は昨今のコロナ事情でやむなくオンライ…
「日本酒飲む人でコロナに掛かったのを聞いたことがない」 なんとな～くそんな思いがあったのですが、 エビデンスとしてそれが証明された！？ （今年もお正月から美味しいお酒をいただいております♡） 「５－アミノレブリン酸が新型コロナウイルス感染を阻害…
酒粕って、カスじゃないんです。 ほんと、もっとイイ言い方ないのかなぁって思っちゃう。。 日本酒の元になる醪（もろみ）から清酒を分離したあとに残ったのが、 この酒粕なんですが… この酒粕が、ホントスゴイ！ がん予防、老化・ボケ・高血圧・糖尿病・骨…
お友達に、はちみつやさんがいまして(笑) どちらかというと、本業のはちみつより、 日本酒とか飲み歩きとか、そのあたりでのお付き合いが多い方なのですが^^ そのはちみつやさんもあんまりご認識されてなかった事実… 実は…「二日酔いにはちみつが効く…！」 …
店主 熊谷太郎さんにお会いしたのは、 2年前の『全国6号酵母サミットはなれin瀧波』でした。 その時に主催者側の方々のなかにお見かけして、 （左から瀧波の南社長、新政の佐藤祐輔さん、熊谷太郎さん） お鬚の感じからも、ちょっとコワそうな御方？？という…
おうちにある日本酒四合瓶1本で、手軽に美味しい『酒塩鍋』を～♪ どさくさに紛れてずっと寝かしておいてしまっていた君の井さん、 レシピを引っ張り出して作ってみたら…想像以上の高評価をいただきました！ 土鍋ひとつ分なら、 四合瓶1本(沸騰させてアルコー…
今年の年越しは毎年恒例カウントダウンパーティもなくなってしまったため、 少々手持無沙汰…。 時間も出来たので思いついて、 お正月のお料理をいろいろと、おせち風に盛り付けてみました◎ そう、日本酒イベントで過去たくさん頂戴してきた、 お猪口たちを小…
天理市にある、びっくり驚いた酒屋さん！ 奈良ですから… 例えば風の森とか、花巴とか、三諸杉とか、 所謂奈良をはじめとする西の地酒が所狭しと並んでいる、 その光景を見るだけでも凄いのですが… 菊鷹や、文佳人（アリサワ）まで！！ 実はよぅく見ると、手…
このときに学んでおいたおかげで、 今、あちこちで見かけるたびに、都度ありがたく頂戴しております♡ 昨年(2019年)、38年ぶりに自社醸造を再開したばかりにもかかわらず、 英IWC・仏Kura Masterのコンテストで優秀な成績を収めた、 奇跡のシンデレラストーリ…
話題の日本酒スポットへ初潜入～♪ 『未来日本酒店＆KUBOTA SAKE BAR』＠渋谷PARCO地階 どうも我が故郷、長岡の朝日酒造さんがスポンサーの模様。 「久保田」のおっきな暖簾がどーん！ 今宵の目的はこちら、 AIが日本酒の好みを分析してくれるという、「ヤミ…
＊＊焼酎は、日本酒と同じく「日本の國酒」です＊＊ 最初にこのボトルを見てぶっ飛んだ(笑)のは、 恵比寿の『肉者』イワサワリョーさんのところで。 「お前はもう死んでいる！」 いやー、ケンシロウにそう言われても…ｗｗ 真面目な話、芋焼酎と書いてあった…
毎年冬になると、蟹祭りしにあちこちに…(笑) 今年は、香住蟹（かすみがに）＠兵庫県 …ということで、今まで遠くて行ったことがなかった、 あの！城崎(きのさき)温泉へも立ち寄り♨ その昔は、『城之崎にて』by志賀直哉で有名なこの温泉地も、 ちょっと前の「…
＜today's tasting＞ 『新政(あらまさ) R/S/X type』新政酒造＠秋田県秋田市 日本酒LOVERなら泣く子も黙る(笑)、清酒酵母のイヴ6号酵母発祥蔵、新政酒造。 ちょうどこのオフィシャルサイトに掲載されている、 №6（ナンバーシックス）を掲載順に上からいただ…
これからお酒の話もちょいちょい挟んで参ります(笑) ＜today's tasting＞ 『100人の唎酒師』by沢の鶴＠兵庫県神戸市灘区 まずはこのパッケージ！ なんと。これが大手さんが出される日本酒！？ すごいポップで親しみやすい。 『沢の鶴』さんには、100名以上の…
日本酒100種セルフ飲み放題『やまちゃん』 ↓↓看板、表と裏(笑)↓↓ いやー、まじ笑いごとじゃないっす。 飲食店さん、本当に神経遣ってらっしゃるところは遣ってる！ （遣ってないところは、アピールだけで、実態「蜜」…(-_-;)） 6/18以前の訪問時の画像なので…
昨年秋の超宴も、確か台風の影響で中止になってしまった、 『よなよなエール』の「超宴（ちょううたげ）」。 今年の春の超宴は軽井沢で、だったはずなのに、 シンコロのせいで一大オンラインイベント『おうち超宴』に 昨年春に、ビール工場見学＠軽井沢に行…
栃木シリーズです✨ 宇都宮の妹から教えてもらって、このシンコロ禍に効きそうなグッズを、 お取り寄せしてしまいました◎ １．疫病退散！コロナ避けにとても効きそうなお札！ 「このお守り札でコロナ回避 アマビエ、黄ぶな、角大師を1枚に 宇都宮・正光寺」 m…
毎年14万人超の人出のある『にいがた酒の陣』も流れちゃったし、 盛り上がりそびれてしまったにいがたの日本酒の勢いを、 JR東日本新潟さんが繋いでくれてます www.jrniigata.co.jp 県内の蔵元さんが、ひとことを持ってプロモーションサイトに登場されている…
何故？かローソン系列だけで販売される、 『よなよなエール』ヤッホーブルーイングの、 この僕君こと『僕ビール君ビール』シリーズ。 好きな人なら知っている、この3種が並ぶことは本当は無いはず…！ シンコロの影響で、真ん中の黄色い僕君の発売日が少しず…
4/10頃注文したのが、やっと届きました◎ さすがにマスクみたいに自分じゃ作れないので 品名＝ウォッカ！ さて、アルコール耐性のあるスプレーボトルに少し薄めて入れてみよう…。 www.itmedia.co.jp （2020/6/1追記） amazonで4/28に頼んだスプレーボトル10個…
本日、ご紹介するのは、右下のです(笑) 手元にあった鯖缶で、おつまみ一品◎ 『和えるだけ・サバ缶の梅肉白和え』 白和えと言っても、マヨネーズテイストなので超簡単。 レシピは、『久保田』朝日酒造さんの最新のサイト『くぼたや』から～ ＊＊＊＊＊＊ 話題…
3月下旬に一度、『zoom(ズーム)』でトライしたときは、 出先からのスマホの参戦で、通信状態いまいちで旨くゆかず。。 気を取り直して、4月上旬に、『zoom』『たくのむ』『LINEグループ通話』 いずれもトライする機会を設け。 繋げるのは、郷里新潟（越後）…
思えば昔は、お料理やお菓子作りがストレス発散の場だったなぁ。 シンコロで外出できなくなったせいでお料理する機会も多く。 今回は、名酒『君の井』さんでいただいた酒粕レシピを思い出して、酒粕タンドリーチキン！ 酒粕は、先日小山商店さんで購入した鍋…
よく三々九度に出てきそうな、お猪口とは違う盃、 所謂「平杯（ひらはい）」と呼ばれているアレですが、 実はかなり重宝するんです◎ 小皿替わりに使ったり～ ↓↓あっという間におつまみ三点セット盛り～♪ お刺身の醤油皿に使ったり～ おやつタイムに柿チョコ…
既に昨日3/24、サイトにて開示されましたが、 中田英寿さんが指揮を執る『CRAFT SAKE WEEK 2020』の開催延期が決まりました。 開催時期は、今年2020年10月以降を予定しているとのことです。 【CRAFT SAKE WEEK 開催延期のお知らせ】 株式会社JAPAN CRAFT SAK…
地酒の聖地『小山商店』＠聖蹟桜ヶ丘 www.jizakenokoyama.co.jp お店にお伺いしたのは3月14日、 ちょうど全国に先駆けて、東京都内が開花宣言をしたその日、 小山さんの店内は、春真っ盛りでした もー、どれもこれも春めいてて、桜色で、美味しそうで…✨ もち…
月島『築地ウオバル』 勝手に飲み比べ的に並べてますが(笑)、 Sサイズ60mlずつを3種一気に頼んだだけです（こういう小さいポーションは大好き♡） でも、うきうき春色の春酒が出てきたのに、 うきうきとならないこの世間の状況…。 早く、落ち着くといいですね…
