** Season's Greetings ** 季節のご挨拶

日本は美しく、そして美味しい。四季折々に出会う温泉とグルメ・美酒の数々をご紹介☆

【四谷荒木町】世界の~じゃない『やまちゃん』(現在予約受けていません…)

『やまちゃん』と聞けば、
誰しも「世界の?」と、あの名古屋手羽先チェーン店を思い出しますが、
ここ、荒木町の『やまちゃん』は、
魚好き&日本酒好きにはある意味聖地のようなお店…。
 
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思えば…きき酒師の深雪さんに連れて行ってもらったのが昨年秋のこと。
(深雪さん、お声掛けありがとうございます♪)
その時にあまりのお料理・お酒に感動し、
次空いているときがあれば~とお願いしていたのが、
2011年6月7日。
 
随分先だよなぁ、って思ってましたが、あっという間に6月はやってきました。。
 
本日の「飲み放題の」日本酒の数々。
 
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そして、旬の食材を使ったお料理の数々。
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枝豆にうるさい 新潟県民も唸る美味しさの茶豆。
 
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 大正の鶴(岡山)
 
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 かます一夜干し入りわかめ…見かけはシンプル、味は奥深い。。
 
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 ホタルイカと金目?
 
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新潟の酒「鶴齢(かくれい)」
※やまちゃんではひとりにおちょこ3つずつ付くのです◎
 
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駿河湾でとれた桜エビ、綺麗♥
 
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お茄子。
 
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 和歌山の鮎。
 
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 うまからまんさく(秋田)
 
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 下北半島の時知らず(鮭)
 
そしてこの時期なんと…しゃぶしゃぶ。
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何の??
 
夏の風物詩、鱧(はも)です!
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淡路島産の鱧。
塩味のスープで10秒だけしゃぶしゃぶを~
 
あまりの旨さと感動で、ブレてます(笑)
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 このお出汁で仕上げた雑炊がこれまた美味でした。。
 
宮城石巻のゴールデンコンビ、墨廼江と日高見。。
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 石鎚夏吟は愛媛のお酒。
 
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 大那(だいな)は栃木のお酒。
 
 
美味しいお魚と、それに合う美味しい日本酒をたっぷりいただき…
5,800円…あり得ないお値段です。。
 
やまちゃん、少し前までは1年先まで予約を取っていたそうですが、
「一年先まで予約で埋まる居酒屋はなんかおかしい」とやまちゃんは感じたらしく、
今は予約をストップしています。
 
この秋くらいに予約再開か…?
 
いずれにしても、やまちゃんの、
あのお人柄とお料理と笑顔にお会いしたら、また行きたくなってしまいます。
 
 
 
 
「この時期に、あんな美味しい鱧をそれもしゃぶしゃぶでいただけるなんて…
とっても美味しかったです!」とお会計の時にお話したところ、
 
「よかったぁ~! 骨抜きがとても大変な仕事なのですが、
そう言っていただけるだけで…」とおっしゃるやまちゃん。
 
手間暇を厭いません。
 
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美味しいお料理を、今日もありがとう♥
 
【やまちゃんブログ】→http://ameblo.jp/izakayayamachan/
 
★やまちゃん過去記事★
【四谷】1年先まで予約の取れない居酒屋!?その名も『やまちゃん』
【四谷三丁目】今だけ限定、『立ち飲みやまちゃん』
 
※気づいたら…震災直前3/3の貸切時の絵日記を書いてなかったんですね…。
 楽しく、美味しかったひなまつり@やまちゃん、近々こちらも記録にとどめます◎