少し前のお話に遡りますが･･･
雪に悩まされた冬を過ごしたみなさん、
雪はもういい！とおっしゃるかもしれませんが、
お許しください^^;
例にもれず、雪国・新潟・長岡。
この日は来迎寺駅から手配バスにて、朝日酒造さんまで～
全部で…恐らく300名くらいはいらっしゃってたのでしょうか…。
入口はこちら。
中へ入ると…まるで酒蔵とは雰囲気が違う、アートな空間が広がります。
奥には、このステンドグラス！
越後の夕陽と海をモチーフにしているのでしょうか。
手前には、舞台と椅子席。
毎月第三土曜日には、地元の方々のコンサートなどに会場を開放されている、とお聞きしました。
素敵な地域貢献です☆
ホンモノの酒蔵見学に行く前に、この会場で催し物が。
ホンモノの酒造り唄、ぜひお聞きください。。
唄を聞いてなんだかイイ気分になったあとに、
さて、酒蔵見学へスタート♪
まずは朝日酒造のお酒について。
朝日酒造さんは、朝日山をはじめ、久保田（百寿～萬寿）・越州・洗心・得月・呼友などなど…
青空が広がっていても、すぐにこんな雪模様になるところが、雪国。。
この日は、朝日蔵さんを見学することが出来ました。
蔵に入るには、それなりの格好が必要。
白衣・ヘアーキャップ・マスク、ご用意いただきました◎
＜朝日山のできるまで＞
日本酒は、酒造好適米の心白の部分のみを使います。
だからこんなに小さく丸くなるまで磨きこみます。
その酒米を蒸して～
「もやし（糀菌）」をふりかけ～
…醸します◎
…ただひたすらに醸します。。
これ、ほんとにぼこぼこ言ってるんですよ、まるで温泉が湧きだすみたいに…
オートメーションで温度もきちんと管理された酒蔵内。
ここでは萬寿の原酒が作られており、
知りませんでした。。
↑この下はこんな感じ↓
いやー、いいものを見せていただきましたm(__)m
朝日酒造さん、アリガトウ！！
新潟の、越後長岡の誇る酒、久保田、万歳☆
酒蔵見学で感動したあとは…お待ちかね！？の試飲タイム。
久保田紅寿、朝日山、越州桜日和、
私は、桜日和が一番マッチした気が致しました^^♪
会場内、その他、御酒もよりどりみどり！
本日の搾りたて酒、久保田千寿。
毎年ラベルの絵が違う、元旦しぼり。
そして、萬寿の上を行く！？洗心（せんしん）
毎年、3月、6月、11月の限定販売です◎
越のかぎろひ
ほかにもいろいろいただきましたが～
美味しくていい感じに忘れちゃいました(笑)
帰り道、白い雪がまだ眩しい越後平野。
長岡駅までお送りいただき、
有志にて二次会がスタートした訳ですが、
これはまた別の機会にご紹介を～♪
ナビゲートしてくださった、つばめさん、
そして現地でいろいろご縁をいただきましたＴさんご夫妻、みなさま、
ありがとうございました☆
また行きます、朝日酒造さんへ～♪
【朝日酒造ＨＰ】→http://www.asahi-shuzo.co.jp/