新潟郷土料理『のっぺ汁』の作り方

＜材料＞
ぎんなん（殻付き）
里芋
ニンジン
こんにゃく
かまぼこ
椎茸
くわい
しょうゆ
鶏肉
いくら（ととまめ）
きぬさや
煮物の出汁

＜作り方＞
１．こんにゃくは下茹でしておく

２．くわいは小さめに切る

３．きぬさやは別に茹でておく

４．銀杏は炒るか、レンジでチンしておく
　　※レンジでチン→定型の茶封筒に殻付きのまま入れ、口を一回折る。そのままレンジに入れ、チンする。

５．材料を煮込む。ただし、里芋は最後に入れる

暖かくても、冷たくても♪

いくらを最後に乗せて、出来上がりです。