【銀座】Oyster＆wine『楸-HISAGI-』

「木」に「秋」と書いて、『楸』ひさぎ。

同じく･･･「木」に、
「春」はつばき、「夏」はえのき、そひて「冬」はひいらぎ

季節感ある言葉ですね。

ちなみに「楸」、アカメガシワまたはキササゲの古名だそうです。

ちょっと風流に書き始めてしまいましたが、
いよいよ今年の「Ｒ」が付く月＝真牡蠣の季節が始まり、
例に漏れず、またまた「貝の宴」で今度は銀座へ～♪

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

日本各地の牡蛎が楽しめる食べ比べコース

　　　　　まずは、白ワインフルボトル（ホントのソムリエお勉強中しゅみさんのチョイス♪）で乾杯☆
　　　　　
　　　　　温泉ソムリエ女史4人で乾杯☆　華やかです☆☆（画像は深雪さん撮影です♪）

◆前菜　鮟肝（あんきも）、白海老、生ウニと牡蛎の牛肉巻き◆
　　　　　
　　　　　　　　　

◆殻付活岩牡蛎　日本各地より　３種◆
　　　　　
　　　　　4人前×3種なので、たくさんあるように見えますね♥　

手前広田湾（岩手）・後ろ左から厚岸（あっけし）・昆布森だったかな？

◆殻付焼牡蛎　バルサミコ醤油オイルで香ばしく焼いたもの◆
　　　　　
　　　　　左手奥は牡蠣入り洋風茶碗蒸し

◆牡蛎と真鱈の白子の昆布焼◆
　　　　　
　　　　　美味しそうな昆布の上に、最初は牡蠣を七輪で･･･♥

　　　　　
　　　　　次に、ぷりぷり白子（今冬初物！）を･･･♥

◆ブルーチーズ・フォンデュ　野菜付ゴルゴンゾラチーズ◆

　　　　　　　　　　ゴルゴンゾーラのチーズフォンデュ！？　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　初めてでしたが、これまた癖になる臭さ。

◆牡蛎の炊き込みごはん　牡蛎の汁で炊き上げた８年間不動の炊き込みごはん　ゆず風味◆
　　　　　

◆もう一品ごはんもの･･･牡蛎フライのせ黒カレーライス◆
　　　　　
　　　　　これはランチの定番だそうです。

そして、デザートと珈琲が付きます。

　　もうおなかいっぱい、牡蠣いっぱい･･･。

いろいろ手配してくださった深雪さん、貝の宴メンバーのまゆさん、
そして久方ぶりにお会いできたしゅみさん、
楽しい時間をどうもありがとうございました♪

ぜひまた、「貝の宴」シリーズで･･･(笑)

【楸（ひさぎ）ＨＰ】→http://kaki-hisagi.com/
東京都中央区銀座6-12-16 片桐ビルⅡ 2F
地下鉄銀座駅　A1出口　徒歩3分　
地下鉄東銀座駅　A1出口　徒歩2分　

℡：03-3289-1390
営業時間：月～金　11:30～14:00(L.O.13:30)　
　　　　　月～土　18:00～23:00(L.O.22:30)　
定休日：日・祝

＃11席しかない小さなかわいらしいお店です。行かれる際はあらかじめご予約を･･･
http://www.tokyovalley.com/yahoo_blog/article/article.php