** Season's Greetings ** 季節のご挨拶

ようこそ、いらっしゃいませ☆ 2005年から続けたYahoo!ブログのお引越し先です。日本は美しく、そして美味しい。四季折々に出会う温泉とグルメ・美酒の数々をご紹介☆

【西荻窪】老舗の味、鴨すき。『しゃも重』

日中は爽やかな風が吹く皐月5月ですが・・・
朝晩は少し肌寒い。

そんなときは、まだまだ、鍋っぽいものが気になったりしちゃいます◎

『しゃも重(しゃもじゅう)』
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私が大好きな、鴨、それも「鴨すき」を食べさせてくるとのことで、
それ目当てにお邪魔いたしました◎
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鴨ローストなんてのもありますね♥
鴨好きには溜まりません♪♪
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お酒も、日本酒のボジョレ立春朝搾りが置いてあったり、
八海山(はっかいさん)が置いてあったり…??
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鴨すき、今回これは確か2人前~??
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手前の、卸しだれに付けていただくのですが、
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弱火で…、ほんと弱火で、じーっくり火を通して行きます。。
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この弱火加減と、この葱どっさり感とが、ちょうどいいのでしょう♥

鴨を頂いたあとは、おじやか麺で締めることが出来ます。
この日は麺で~♪
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スープに鴨の油が混ざって、あつあつのほくほく!
美味しいのなんのって~♪

温まりますね^^♪


八海山(はっかいさん)。

言わずと知れた、越後魚沼の銘酒ですが、
こちらのお店には奥の座敷にこんな看板が。
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「珍しいですよね?」とお声をおかけしたら、
お店のご主人が、知人が蔵を整理していたら出てきた、記念に譲ってもらったのだ、と。
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きっと当時の、お酒屋さんの看板だったのでしょう^^

鴨、ありがたいことに年中置いてらっしゃるようです、
また次回、お邪魔できる機会を楽しみに~♪

【しゃも重HP】→http://syamojuu.com/