** Season's Greetings ** 季節のご挨拶

日本は美しく、そして美味しい。四季折々に出会う温泉とグルメ・美酒の数々をご紹介☆

15年ぶりに…カスピ海ヨーグルトを作ってみた

ふと思い出して…

amazonで種を取り寄せて早速作ってみました◎

*牛乳1リットル1パック(※種類別「牛乳」と書いてあるもの)

*フジッコ手づくりカスピ海ヨーグルト種菌(2袋)→amazonで800円ほど

 

 

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室温で菌(パウダー状)を投入、菜箸でまぜまぜまぜ。

牛乳パックの口を閉じて雑菌が入らないようにし、そのまま室温で半日ほど放置

 →冬場なので倒れない工夫をして電気ストーブの前に6時間ほど、たまに熱の当たる位置を変えながら放置(笑)

 

そしたら、あの、とろ~りカスピ海ヨーグルトが出来ました💮

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最初のうちに、イザというときの予備の種菌(スプーン大匙山盛り3杯)を

2つほど確保し冷凍保存。

これは忘れておいていいもので、それとは別に、

手を付ける前に種(スプーン大匙山盛り3杯ほど)を取り出し、

次の牛乳パックに投入し…を繰り返し。

 

今や多分1か月ほど経過してますが、

全然問題なく美味しいカスピ海ヨーグルト、作れてます◎

 

いろんな牛乳で作ってますが、今のところ、農協牛乳が評判良かったみたい。

 

↓↓ちゃんとした作り方はこちら↓↓

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 (注:揺らしても大丈夫です(笑) 神経質になる必要はありません)

 

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丁寧に、ヨーグルトを使ったお料理のレシピも同梱。

「やわらかヨーグルトサラダチキン」や、「もちもちパンケーキ」は食べてみたい!

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www.amazon.co.jp

 

#カスピ海ヨーグルト #自家製ヨーグルト