** Season's Greetings ** 季節のご挨拶

日本は美しく、そして美味しい。四季折々に出会う温泉とグルメ・美酒の数々をご紹介☆

【熊本】一文字(の)ぐるぐる。

またの名を、「ひともじぐるぐる」

     イメージ 1
     ※熊本の企業、協電機工株式会社様HPよりお借りいたしましたm(__)m

れっきとした熊本の名物料理です(笑)

葱(ワケギ)をさっと茹で氷水にくぐらせて、
根元を軸に葉の部分をぐるぐる巻きつけたものを酢味噌につけて食べるぬたに似た料理。

熊本では葱(ワケギ)を一文字(もしくは人文字)と呼び、
ぐるぐる巻くことからこの名前がついたと言われている。

一文字のぐるぐるとも呼ばれる。

ウィキペディアより引用)

昨日からの「一文字」つながりでどーしても記録に残したくなりました(笑)
ご存知の方、いらっしゃるでしょうか・・・???


(ひともじのぐるぐる、一文字ぐるぐる、熊本のぐるぐる、熊本の名物料理)