海老名と言えば、
この蔵元さん＝泉橋酒造さん。
とんぼラベルのお酒を醸している蔵元さんですが、
この泉橋さんが、
この7月7日に直営のレストランを海老名駅前にオープン！
最近できたばかりの巨大なショッピングモール『ららぽーと海老名』を正面に見て、
左側の方のエリアにあります。
テーブルセッティングがお洒落…
まるで大きなダイヤモンドのようなお皿？にまず目を奪われる。。
酒器は、平杯が２つ。
この、黒い台は何だろう…？？
お店の方がサーブするとき用の、
つまり注がれる時用の台、なんだそうです^^
本日のリストはこちら。
まずは、お料理。
そして、本日のお酒のラインナップ
泉橋さんは、全量純米酒蔵、
山田錦等の酒米も、いちから自分たちで作っています！
こちらのレストランは、
お料理に合うお酒をそれぞれに、
いえ、お酒にあうお料理をそれぞれに、供してくださるのです。
それも全部、とんぼラベルの『泉橋』！
ちょうどスタートするころに、
橋場社長がわざわざご挨拶にお見えになりました！！
まさかお目に掛かれるとは思ってなかったので、
ここで一気にハイテンションに(笑)
社長さんにお目に掛かれるのはこれで3回目、かな…
ほんと、嬉しい^^♪♪
まもなく…
一品目が運ばれてきました…♥
◆はな鯛と白鯛の相盛り 花にら添え◆
◆そうめん南瓜と初秋やさいのお浸し◆
ミョウガやオクラが入っているところが、残暑な感じですね。。
最初のお酒は、ぬる燗で。。
こうやって見ると、黄色みかかっているのが分かりますね。
左側、白い平杯のマークは、稲穂にとんぼ。
まるで、ハートのマークみたいですね♥
◆ガスパチョ仕立てのピクルスサラダ◆
これは確か…崩して（かき混ぜて）食べてください、と言われました。。
ここらへんで、スパークリングとんぼが登場。
赤とんぼ、青とんぼ、
中身は変わらないそうです(笑)
◆蔵元佳肴盛り合わせ◆
夏のお野菜がずらり。
こういう地のものが、しみじみ美味しく感じます。。
◆金時芋とうもろこしの冷たいスープ◆
ブレててすみません💦
この時期のとうもろこしの美味しさは、筆舌に尽くしがたいですが、
本当にこの「金時芋とうもろこし」、甘くて美味しくて、口のなかがじんわりしびれちゃうほど…
お燗→スパークリング→と来て、常温の純米酒。
◆むつとハマグリの酒潮煮 煎り酒を添えて◆
この右手のお皿に入れてある、「煎り酒」
その昔は、調味料の一種だったのだそう。
その名のとおり、「お酒を煎ったもの」。
味わい深い風味、これ、私気に入りました。。
◆ローストポーク◆
たまたま私はこの赤いお皿でしたが、
みなさんそれぞれに色が違うの！
なんと言いますか、本当にお洒落。。
この徳利、家にひとつ欲しいわぁ(笑)
◆白瓜粕漬けの旨み出汁茶漬け◆
そして、デザートも。
◆純情いちご香る海老名梨のコンポート ブルーベリー◆
お酒も…デザート酒「純情いちご」
本日頂戴したお酒一覧はこちら。
いづみ橋好きなら唸ってしまうほど。。
こんなに銘柄が一時に並ぶなんて♥
振り返りざま、店内の風景を。
本日は江澤城司先生の主催する会でしたので、
こんなテーブルセッティングですが、
恐らくはもっと小さな単位でばらけているのでしょう。。
このホールのほか、奥に個室がひとつ、かな。
入り口にはこれまた垂涎の、販売酒がずらり…！
早速、発売されて間もない、まだ市場に出荷されていない、
ひやおろしを米違いで2本、買い求めてきてしまいました^^
都内からだと電車で1時間コースですが、
うん、これはいいと思います◎
今度また、トンボがいただきたくなったら、
ここまで参りましょう^^)/~
江澤さん、コーディネートありがとうございました！
そして橋場社長、素敵なお店をありがとうございます☆