【弘前】『レストラン山崎』で奇跡のリンゴスープ

「masumiさ～ん、弘前に行ったらぜひ『レストラン山崎』に寄ってきてくださいね！」と深雪さん。
「奇跡のリンゴのスープ、美味しいですよ♥」

奇跡の･･･リンゴ？？
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奇跡のリンゴ　～「絶対不可能」を覆した農家・木村秋則の記録

ＮＨＫプロフェッショナル仕事の流儀でも紹介された方です。

リンゴを育てるには、無農薬で育てるのはありえない、
言い換えれば農薬なくして育たない果樹がリンゴなのだそうです。

それを、この木村さんはやってのけた。
苦労をたくさん知っている人の、底抜けに明るい笑顔です。
なぜそんな偉業が出来たかは･･･　気になる方はぜひ、本を読んでみてからのお楽しみにして･･･

その貴重な奇跡のリンゴのお料理がいただけるお店、レストラン山崎。
予約をお願いして、ディナーでお邪魔しました。
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　　　　　さすがにゴールデンウィーク中は予約でいっぱい。

ＨＰの感じからしてこじんまりしたお店を想像していたのですが、意外に広い。

お店の方もきびきびと、気持ちよく立ち動いています。

最初の乾杯用にシャンパーニュも注文しましたが、
それとは別に、「奇跡のリンゴのジュース」も注文。
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　　　　　　　　　　･･･まるで桃ジュースのようです。濃厚･･･甘い。

リンゴってこんなに甘かったっけ･･･！？

　　　　　アミューズの盛り合わせ：食材ひとつひとつ、美味です◎

　　　　　北海道産毛蟹のテリーヌと菜の花マヨネーズ

そして、これこれ！　これが奇跡のリンゴのスープ！
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　　　　　木村秋則さんの自然農法栽培りんごの冷製スープ

　　　　　　　　　　シアワセな気分になる甘さです♥

　　　　　鰺ヶ沢産幻の魚イトウのポワレ　木村秋則さんの自家栽培りんごと帆立貝のソース

　　　　　和牛交雑種ロース肉のソテー　エンドウ豆のフランセーズと野菜いろいろ

　　　　　本日のデザートと珈琲

　　　　　桜の時期に合わせ～　

シアワセな気持ちでお店を一歩出ると、洋館がライトアップされ、
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もう少し歩くとすぐに弘前公園です。雪のように見えるのは、どこぞの温泉での成分かと･･･^^;
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夜桜、とっても綺麗でした*^^*　この写真、とってもよく撮れました！！　サスガSONY最新式★

いただいたお料理メニューはこちら。真ん中のＢコースをいただきました。
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ランチもやっているようですが、夜はまたこれで大満足♪
また寄ってみたいお店です^^

【レストラン山崎ＨＰ】→http://r-yamazaki.com/
　※通販もありますが、本日現在、奇跡のリンゴのスープは売り切れのようです。。

Season's Greetings 季節のご挨拶