** Season's Greetings ** 季節のご挨拶

日本は美しく、そして美味しい。四季折々に出会う温泉とグルメ・美酒の数々をご紹介☆

【東京駅】オープン前の『TOKYO TORCH』、新潟のあの名店『燕三条BitTOKYO』のレセプションパーティに出席

 新潟の父母の代理で、

『燕三条BitTOKYO』のオープニングレセプションパーティへ。 

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『TOKYO TORCH』@東京駅日本橋口すぐに聳え立つ話題のタワー。

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東京駅からのアプローチは

日本橋口(到着バスターミナル)から徒歩1分程度の距離。

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『TOKYO TORCH』、まさにオリンピックならではの命名かと…。

 

ビル自体のオープンは2021/7/21、この日は2021/7/15、

店内はまだオープン日に向けた最後調整が残っているお店がほとんど。

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(『CRAFT BEER MARKET』もオープン予定)

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オープニング前のビルのため、あちこち通行不可で動線がよろしくなく、

まずはこちらの扉前にたどり着いてしまいましたが、実はこちらは裏側(笑)

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飲食店が並ぶグランドフロアを奥に向かい、

右手に折れた角地の一等地に。

ここ、『燕三条BitTOKYO』のみ既に優雅な雰囲気。

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(御時勢柄、ノンアルです…)

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2013年に燕三条を発信するレストラン『燕三条イタリアンBit』を

新潟市にオープンさせ、わずか8年。

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銀座店、燕三条本店、新潟伊勢丹デリカ店、そしてここ、東京店。

陰ながらずっと応援して参りましたが、本当にスゴイ…。

 

ひとえに秋山シェフの留まることを知らない情熱がなせる業かと…

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御姿、燕三条の洋食器たちが鎮座するこのショーケース越しなため、ご容赦を。。

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Bit燕三条本店からの店舗デザイナーさん

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施工業者さん

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あのコンセプトは変わらず…

燕三条の、新潟の、極上の素材を、本物を味わえるレストラン。

 

Bitへ訪れると、燕三条のイイモノにたくさん触れ合えます。

食材も、食器も、カトラリーも、調度品も、もちろんお酒も。

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入口入ってすぐの、一風変わったシャンデリアは、

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爪切りで有名な、

三条市の諏訪田製作所(SUWADA)の廃材モチーフを使ったもの(!)

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VIPルームは2つあり、8名が掛けられるお部屋と

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4名まで入れるお部屋と。

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燕市『玉川堂(ぎょくせんどう)』からのお花

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この日は基本、立食ビュフェスタイルのお料理。 

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デザートに濃厚黒トリュフプリン

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…これが本当に笑っちゃうくらい濃厚!

プリンを、こんなにちびちびいただいたのは初めて(笑)

 

お土産も取りそろえ。

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Bitさんのこの美味しいお料理に、お酒がいただけないことだけがご不満…

次回はちゃんと、アルコールがいただけるときにお邪魔しよう…🍴

(緊急事態宣言下でないときに…)

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秋山シェフの言葉

>飲食を通して新潟を、燕三条を盛り上げていきたいと思います。

>新潟を世界に誇れる美食の街にすること。それが私の目標です。

 

tsitalian-bit.com

※『TOKYO TORCH』は7/21オープンです。

 

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