同僚のS.Sさんがお昼時間にひとこと、
「私、ハンバーグを作らなきゃならないんです。
今月後輩が遊びに来るって言ってて、後輩は私があまり料理しないのを気にしてくれてて、
『今度遊びに行く時はハンバーグ作ってくださいね！！』って4月に言われてたんです」と。
それならいいレシピがあるので今度教えますね～と、思い出したのが以下のレシピ。
これは以前、yoko氏から教えてもらったレシピですが、
本当に美味しかったのでご紹介です。
あゆみちゃんも作ってみてね！(^-^)v
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＜材料＞４人分
【ハンバーグのたね】
○牛肉切り落とし 400グラム ※安い切り落としで充分！
○玉ねぎ（小） １個
○パン粉 １カップ ※硬くなったパンをおろしで削って作ってもＯＫ！
○卵 １個
○バター 大匙１（玉ねぎ炒め用）
○ナツメグ 少々 ※お好みでどうぞ
【ソース】
○トマトケチャップ 大匙３
○とんかつ用ソース 大匙３ ※無ければ普通のソースでもＯＫ！
○バター 大匙１
○鶏ガラスープの素 少々
○赤ワイン 大匙１ ※これは入れた方がgood！ 味が格段に上がります
１．玉ねぎみじん切りをバターで炒め荒熱を取っておきます。
２．牛肉をまな板の上で包丁で荒みじん（ホントに荒めでＯＫ！）にし、
パン粉・卵・ナグメグと混ぜ混ぜ。
３．あとは普通にハンバーグとして焼くだけ。
楕円にしたら真ん中を少しくぼませると、火の通りもよくなります。
でも基本的に牛なのでミディアムで頂くくらいが美味しいです♡
４．焼いた後のフライパンでソースを作ります。
トマトケチャップ・ソース・鶏ガラスープの素・赤ワイン、
そして水大匙３を入れて中火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら２～３分煮、
塩コショウで味を調え、最後にバター大匙１を混ぜで出来上がり♡
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yoko氏の母上は玉ねぎを炒めるのが面倒なので、
おろし金でおろして混ぜているそうですが、
そんなことをすると号泣しそうなので、あまりお勧めはしません、とyoko氏はおっしゃってました。
私も二度ほど作りましたが、とても美味しいですよ！
おすすめです(^-^)v
※画像はyoko氏からいただいたあひる柄のクロスです
