越後一宮のお弥彦様。 それこそ小さいころから、二年参りとか、遠足(笑)とか、 よく言っていた場所。 その鳥居前に、知る人ぞ知る名酒販店『酒屋やよい』あり。 そこでいただいたちらし、 『弥彦ブリューイング』OPEN!! 令和元日2019年5月1日にクラフトビー…

今年の2月13日に、 「日本酒ってスゴイ…！」と言う絵日記をしたためました。 日本酒繋がりの飲み友さんで、 いまだコロナ罹患された方っていないなぁと漠然と思っていたことが、 ある意味、的を射ていて、研究論文にて発表されたので、もう、びっくり！ 先日…

長いことmyお気に入りなBUILTのボトルクーラー。 本当はワインボトル想定なんだけど、 日本酒の四合瓶サイズなら少し小さ目なので、 きゅきゅっとしまい込んで、口に小さい保冷剤を2つほど乗せて、 そのうえは冷気が逃げないように手ぬぐいで覆えばバッチリ…

秋に新潟県上越市で催される『越後謙信SAKEまつり』で、 2018年、2019年と、たまたまご縁あってお世話になった宮崎さん。 （その節は楽しいガイドをありがとうございました） その宮崎さんの酒屋さんに、立ち寄ったのは2018年12月のこと。 『うまい地酒 かじ…

2018年から始まった『全国6号酵母サミットはなれ』in山形座瀧波 2019年にはじめて参加し、 大好きな温泉と大好きな日本酒の、これほど素晴らしいコラボレートは無い！と、 2020年にももちろん参加意向。 しかしながら… 1月末から日本に流入した新型コロナウ…

実はこの1か月前に、 初めて『山形座 瀧波』＠赤湯温泉にお邪魔し。 その際に、南社長から、 「3月に蔵元さんを招いて宴を開きます、 新政の佐藤祐輔さんもいらっしゃいます、ぜひいらしてください！」とお誘いいただき。 「佐藤祐輔さんがいらっしゃるんで…

神奈川・海老名の泉橋酒造さん、 過去二度ほど、蔵までお邪魔したことがあり、 当時から、酒米を自分たちの手で作ってらっしゃることと、 とんぼのマークがとても印象的な蔵元さん。 毎年やってらっしゃる蔵開き、 今回は昨今のコロナ事情でやむなくオンライ…

「日本酒飲む人でコロナに掛かったのを聞いたことがない」 なんとな～くそんな思いがあったのですが、 エビデンスとしてそれが実証された！？ 「５－アミノレブリン酸が新型コロナウイルス感染を阻害」長崎大が研究結果発表 長崎大学はサプリメントとして市…

酒粕って、カスじゃないんです。 ほんと、もっとイイ言い方ないのかなぁって思っちゃう。。 日本酒の元になる醪（もろみ）から清酒を分離したあとに残ったのが、 この酒粕なんですが… この酒粕が、ホントスゴイ！ がん予防、老化・ボケ・高血圧・糖尿病・骨…

お友達に、はちみつやさんがいまして(笑) どちらかというと、本業のはちみつより、 日本酒とか飲み歩きとか、そのあたりでのお付き合いが多い方なのですが^^ そのはちみつやさんもあんまりご認識されてなかった事実… 実は…「二日酔いにはちみつが効く…！」 …

店主 熊谷太郎さんにお会いしたのは、 2年前の『全国6号酵母サミットはなれin瀧波』でした。 その時に主催者側の方々のなかにお見かけして、 （左から瀧波の南社長、新政の佐藤祐輔さん、熊谷太郎さん） お鬚の感じからも、ちょっとコワそうな御方？？という…

おうちにある日本酒四合瓶1本で、手軽に美味しい『酒塩鍋』を～♪ どさくさに紛れてずっと寝かしておいてしまっていた君の井さん、 レシピを引っ張り出して作ってみたら…想像以上の高評価をいただきました！ 土鍋ひとつ分なら、 四合瓶1本(沸騰させてアルコー…

今年の年越しは毎年恒例カウントダウンパーティもなくなってしまったため、 少々手持無沙汰…。 時間も出来たので思いついて、 お正月のお料理をいろいろと、おせち風に盛り付けてみました◎ そう、日本酒イベントで過去たくさん頂戴してきた、 お猪口たちを小…

天理市にある、びっくり驚いた酒屋さん！ 奈良ですから… 例えば風の森とか、花巴とか、三諸杉とか、 所謂奈良をはじめとする西の地酒が所狭しと並んでいる、 その光景を見るだけでも凄いのですが… 菊鷹や、文佳人（アリサワ）まで！！ 実はよぅく見ると、手…

このときに学んでおいたおかげで、 今、あちこちで見かけるたびに、都度ありがたく頂戴しております♡ 昨年(2019年)、38年ぶりに自社醸造を再開したばかりにもかかわらず、 英IWC・仏Kura Masterのコンテストで優秀な成績を収めた、 奇跡のシンデレラストーリ…

話題の日本酒スポットへ初潜入～♪ 『未来日本酒店＆KUBOTA SAKE BAR』＠渋谷PARCO地階 どうも我が故郷、長岡の朝日酒造さんがスポンサーの模様。 「久保田」のおっきな暖簾がどーん！ 今宵の目的はこちら、 AIが日本酒の好みを分析してくれるという、「ヤミ…

＊＊焼酎は、日本酒と同じく「日本の國酒」です＊＊ 最初にこのボトルを見てぶっ飛んだ(笑)のは、 恵比寿の『肉者』イワサワリョーさんのところで。 「お前はもう死んでいる！」 いやー、ケンシロウにそう言われても…ｗｗ 真面目な話、芋焼酎と書いてあった…

毎年冬になると、蟹祭りしにあちこちに…(笑) 今年は、香住蟹（かすみがに）＠兵庫県 …ということで、今まで遠くて行ったことがなかった、 あの！城崎(きのさき)温泉へも立ち寄り♨ その昔は、『城之崎にて』by志賀直哉で有名なこの温泉地も、 ちょっと前の「…

＜today's tasting＞ 『新政(あらまさ) R/S/X type』新政酒造＠秋田県秋田市 日本酒LOVERなら泣く子も黙る(笑)、清酒酵母のイヴ6号酵母発祥蔵、新政酒造。 ちょうどこのオフィシャルサイトに掲載されている、 №6（ナンバーシックス）を掲載順に上からいただ…

これからお酒の話もちょいちょい挟んで参ります(笑) ＜today's tasting＞ 『100人の唎酒師』by沢の鶴＠兵庫県神戸市灘区 まずはこのパッケージ！ なんと。これが大手さんが出される日本酒！？ すごいポップで親しみやすい。 『沢の鶴』さんには、100名以上の…

日本酒100種セルフ飲み放題『やまちゃん』 ↓↓看板、表と裏(笑)↓↓ いやー、まじ笑いごとじゃないっす。 飲食店さん、本当に神経遣ってらっしゃるところは遣ってる！ （遣ってないところは、アピールだけで、実態「蜜」…(-_-;)） 6/18以前の訪問時の画像なので…

昨年秋の超宴も、確か台風の影響で中止になってしまった、 『よなよなエール』の「超宴（ちょううたげ）」。 今年の春の超宴は軽井沢で、だったはずなのに、 シンコロのせいで一大オンラインイベント『おうち超宴』に 昨年春に、ビール工場見学＠軽井沢に行…

栃木シリーズです✨ 宇都宮の妹から教えてもらって、このシンコロ禍に効きそうなグッズを、 お取り寄せしてしまいました◎ １．疫病退散！コロナ避けにとても効きそうなお札！ 「このお守り札でコロナ回避 アマビエ、黄ぶな、角大師を1枚に 宇都宮・正光寺」 m…

毎年14万人超の人出のある『にいがた酒の陣』も流れちゃったし、 盛り上がりそびれてしまったにいがたの日本酒の勢いを、 JR東日本新潟さんが繋いでくれてます www.jrniigata.co.jp 県内の蔵元さんが、ひとことを持ってプロモーションサイトに登場されている…

何故？かローソン系列だけで販売される、 『よなよなエール』ヤッホーブルーイングの、 この僕君こと『僕ビール君ビール』シリーズ。 好きな人なら知っている、この3種が並ぶことは本当は無いはず…！ シンコロの影響で、真ん中の黄色い僕君の発売日が少しず…

4/10頃注文したのが、やっと届きました◎ さすがにマスクみたいに自分じゃ作れないので 品名＝ウォッカ！ さて、アルコール耐性のあるスプレーボトルに少し薄めて入れてみよう…。 www.itmedia.co.jp （2020/6/1追記） amazonで4/28に頼んだスプレーボトル10個…

本日、ご紹介するのは、右下のです(笑) 手元にあった鯖缶で、おつまみ一品◎ 『和えるだけ・サバ缶の梅肉白和え』 白和えと言っても、マヨネーズテイストなので超簡単。 レシピは、『久保田』朝日酒造さんの最新のサイト『くぼたや』から～ ＊＊＊＊＊＊ 話題…

3月下旬に一度、『zoom(ズーム)』でトライしたときは、 出先からのスマホの参戦で、通信状態いまいちで旨くゆかず。。 気を取り直して、4月上旬に、『zoom』『たくのむ』『LINEグループ通話』 いずれもトライする機会を設け。 繋げるのは、郷里新潟（越後）…

思えば昔は、お料理やお菓子作りがストレス発散の場だったなぁ。 シンコロで外出できなくなったせいでお料理する機会も多く。 今回は、名酒『君の井』さんでいただいた酒粕レシピを思い出して、酒粕タンドリーチキン！ 酒粕は、先日小山商店さんで購入した鍋…

よく三々九度に出てきそうな、お猪口とは違う盃、 所謂「平杯（ひらはい）」と呼ばれているアレですが、 実はかなり重宝するんです◎ 小皿替わりに使ったり～ ↓↓あっという間におつまみ三点セット盛り～♪ お刺身の醤油皿に使ったり～ おやつタイムに柿チョコ…